Zutaten:
- 1 großer Blumenkohl in Röschen
- 60 g Doppelrrahmfrischkäse
- 2 EL Butter
- ¼ TL Meersalz
Einen großen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Den Blumenkohl im Dünsteinsatz zugedeckt ca. 20 Minuten sehr weich dünsten.
Vom Herd nehmen, abgießen und zusammen mit dem Frischkäse, der Butter und dem Salz pürrieren.
Mit etwas Pfeffer und Muskat verfeinern.
Pro Portion: 152 Kcal, 5 g Protein, 11 g Kohlenhydrate, 11 g Gesamtfett, 7 g gesättigte Fette, 4 g Ballaststoffe, 297 g Natrium
Quelle: Dr. med. William Davis „Weizenwampe Das Kochbuch“